Harika Ev Yapımı Şekerpare

demetx 10 Ocak 2013

Sürekli şekerpare yapmayı dener ama bir türlü pastanelerden aldığımız tadı yakalayamaz ve memnun kalmaz sonuç olarak hazır alırdım.Ama geçen gün bir arkadaşımla konuşurken bana bir kaç püf noktasını söyledi ve tekrar denedim bu sefer sonuç enfes pastanelerden aldığımızdan hiçbir farkı olmayan hatta dahada güzel olan şekerparemin tarifini paylaşacağım sizlerle ;

sekerpare

 

Malzemesi  : 

  • 250 gr. tereyağı ya da margarin
  • 2 adet  yumurta ( 1′inin sarısı üstüne )
  • 2 kahve fincanı irmik
  • 2 kahve fincanı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • aldığı kadar un

Şerbeti için:

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 8-10 damla limon suyu

Hazırlanışı :

* Dolaptan çıkardığımız  margarin ya da tereyağı (asla oda sıcaklığında yumuşak olmayacak ) yumurta,şeker ve irmikte eklenerek birbirine yedirilir.un,kabartma tozu ve vanilya’da eklenip yoğurulan kaba yapışmayacak kıvama gelinceye kadar unla yoğurulup güzel bir hamur elde edilir.(elde edeceğimiz hamurun kıvamı bilindiği gibi kulak memesi kıvamında değil daha yumuşak bir kıvam olacak hafif ele yapışacak )Elde ettiğimiz hamuru streçleyerek yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.yumuşak olan hamurumuzun kıvam alabilmesi ve kolayca şekillenmesi için.

* yağlanmış tepsiye oval şekil verilerek dizilir.ortasına fındık ya da ceviz batırılır.yumurta sarısı sürülür.çatalın tersiyle çizilir.

*180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

*şerbet kaynamaya başlayınca 10 dk.kadar daha kaynatıp limon suyu eklenerek şerbetin altı kapatılır.bu işlem tatlıyı yoğurmadan yapılırsa daha iyi olur.

*fırından çıkan tatlının üzerine hazırlanıp bekleyen şerbet yavaş yavaş gezdirilir.üzerini kapatmadan çekmesi sağlanır.soğuyunca üzerine fıstık ya da ceviz serpilerek servis edilir.AFİYET OLSUN.

Not : Eğer margarin yumuşak olursa elimizin sıcaklığı ile daha fazla yumuşayıp unu gereğinden çok alıyor ve lezzeti  istediğimiz gibi olmuyor.Bu sebeple margarinin dolaptan çıkması ve yoğurduğumuz hamuru dolapta dinlendirmemiz önemli püf noktası.Ben şerbet ve tatlıyı ikisi sıcakkende şerbetliyorum sonuç başarılı :)

Soru sorun veya yorum yazın »

Domain