Kolay sarıyer böreği tarifi

demetx 12 Mart 2013

Tarihi meşhur sarıyer böreğini tadıp ta sevmeyen yoktur eminim.Tadına bakma fırsatı bulamadıysanız evde kolayca hazırlayıp tadına doyamayacağınız Sarıyer böreğinin tarifini paylaşacağım…

Kolay sarıyer böreği tarifi:

4636186877_545e07ec88

Malzemeler:

  • 20 adet baklava yufkası
  • 300 gr kıyma
  • 2 baş kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • dolmalık fıstık

Sos için:

  • sıvı yağ
  • soda

Yapılışı:

Böreğin iç malzemesini hazırlamak için, kuru soğanları küçük küpler halinde doğruyoruz. Derin bir tavada çok az yağ ile soğanlar yumuşayıp hafif renk değiştirine kadar kavrulduktan sonra kıymayı ve dolmalık fıstığımızı da ilave edip kıyma kavrulana kadar iyice pişiriyoruz. Tuz, karabiber ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz.Sapları ayıklanmış ve suda bekletilmiş kuş üzümlerinin suyunu süzüp ocaktan aldığınız harcımıza ekliyoruz . Baklavalık yufkadan bir yaprağı tezgaha seriyoruz. Üzerine sıvı yağ soda karışımını fırça yardımıyla sürüyoruz. (yufkalar çok ince olması nedeniyle dikkatli olun) 2. yufka yaprağını üzerine koyup, yine yağ ve soda karışımından sürüp, 3. yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz ve 4. yufkayı üzerine yerleştiriyoruz. 4. yufkanın üzerine yağ sürmeksizin, ılınmış olan kıymalı iç malzemesinden koyup, rulo yaparak sarıyoruz. Daha sonra ruloyu 4 veya 5 eşit parçaya keserek tepsiye diziyoruz. Tüm yufka bitene kadar aynı şekilde börekleri hazırlıyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Not: Eğer bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz böreğiniz daha lezzetli olacaktır.Vaktiniz yoksa hazırladıktan sonra buzdolabında 1 yada 2 saatte bekletilirse de olabilir.Ayrıca böreğimizi baklavalık yufka yerine normal yufka ile de yapabiliriz.

AFİYET OLSUN.

Soru sorun veya yorum yazın »

Domain